答案：C

A:尽快使用

B:降价销售

C:禁止使用

D:混合使用

54、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）答案：D

A:装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁

B:防止食品在储存、运输过程中受到污染

C:食品贮存、运输温度符合食品安全要求

D:将食品与有毒有害物品一起运输

55、餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）答案：D

A:可以经营所有品种的野生河鲀

B:可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼

C:可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼

D:只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

56、餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）

答案：C

A:药品

B:任何中药材

C:按照传统既是食品又是中药材的物质

D:少数西药

57、食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃

答案：

A:50℃B:60℃C:65℃D:70℃

58、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质:()答案：A

A:药品

B:既是食品又是药品的中药材

C:食品防腐剂

D:天然食用色素

59、下列哪个物品是食品添加剂:()

答案：D

A:豆酱B:鱼露C:鸡粉D:小苏打

60、"食品再加热,其中心温度应达到()摄氏度"

答案：D

A:100 B:90 C:80 D:70

61、"以下哪种食品含有天然有害物质,加工不当可引起食物中毒()"

答案：C

A:鱿鱼B:芹菜C:生豆浆D:豆腐

62、下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）

答案：D