A：天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B：添加剂对身体有害，应该一概禁止

C：三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D：发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

正确答案：C

25.下列说法中正确的是B；食品安全知识竞赛模拟试题及答案文章食品安全知识竞赛模拟试题及答案出自，此链接；

A：一种食品是否安全，取决于其制作、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件，不应片面而论

B：安全食品并不是完全没有风险的食品，而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时，力求把可能存在的任何风险降至最低限度

C：绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是食品绝对没有风险，因此目前社会上存在着绝对安全的食品

D：过度饮酒伤身体，食盐摄入过量会中毒，过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度

正确答案：B

26.建议学生适当多吃粗粮、杂粮，这是因为吃加工过细的粮食，B；

A：不利于人体消化吸收B：营养损失严重

C：容易饥饿D：以上说法均不正确

正确答案：B

27.食品生产经营人员上岗时应遵守D；

A：穿戴清洁的工作服、工作帽B：有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C：不涂指甲油和佩戴戒指D：以上全是

正确答案：D

28.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及A；

A：疾病预防、治疗功能B：材料用量

C：保存方式D：保质期

正确答案：A

29.根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到食品中的D的名录及检测方法予以公布；

A：食用辅料B：食用配料

C：食用原料D：非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质

正确答案：D

30.儿童不宜经常食用C；

A：五谷杂粮B：坚果类的零食C：各种保健品D：自然食物

正确答案：C

31世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是；

A：苏丹红B：二氧化硫C：苯并芘D：丙烯酰胺

正确答案：C

31.柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起胃柿石A：对B：错

正确答案：A

32.食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害'A：对B：错

正确答案：A

33.鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用A：对B：错

正确答案：B

34.米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准A：对B：错