27、卫生部负责食品检验机构的A、B。

A。

资质认定条件制定B。

检验规范制定C。

计量认证D。

审查认可

28、食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的A、B、C等内容。

A。

生产日期B。

保质期C。

生产经营者名称D。

营养成分表

29、影响食品腐败变质的因素有A、B、C、D。

A。

微生物B。

食品的水分C。

食品的酸碱性D。

温度

30、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些C、DA。

豆类B。

面粉C。

花生D。

玉米

31、以下哪些食物食用后容易造成中毒A、B、C

A。

河豚鱼B。

含氰苦杏仁C。

没有煮熟的豆浆D。

发芽的大蒜

32、食物中毒按照病原物质可以分成几大类,包括：A、B、C、D。

A。

细菌性食物中毒B。

有毒动植物中毒。

C。

化学性食物中毒D。

真菌和霉变食物中毒

33、以下淘米的正确方法,说法错误的是：A、C。

A。

用开水淘洗有利于去除农药B。

淘洗次数不要太多,以去除泥沙为度。