大家好，今天小编为大家整理了一些有关于食堂服务经营工作计划的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。

食堂服务经营工作计划精品1

在这个学期里，我们后勤人员将全力配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：

首先是食堂管理及食谱制订。食堂人员都要按规定操作，厨师必须接受持证上岗培训，并且在操作时要戴帽子、带口罩。我们要加强消毒、无菌的意识，确保食堂的环境卫生与安全。另外，食堂要严格控制食品质量，坚决杜绝“三无”食品，并且保证熟食与生熟分开，避免食物中毒。每天要做好食品留样工作，并保持24小时。为了保证幼儿的营养均衡，园医要进行每天的营养分析，及时调整伙食。还要经常深入班级，听取意见，确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。

其次是提高后勤队伍素质。本学期我们安排了厨师上岗培训，以更好地为幼儿服务。另外，为了保障幼儿园的安全，我们还将配备保安。各部门还会定期组织人员进行业务培训，努力提升后勤人员的思想和业务水平，不断改善服务质量。

第三是重视安全教育工作。我们将加强对《宁波市中小学生安全条例》的管理，切实加强安全教育工作的领导。每天要做好常规安全工作检查，并及时整改。此外，我们还将完善幼儿园管理系统，使家园联系更加方便。让幼儿不断增加安全意识。

第四是完善园舍设施。为了让孩子有一个舒适、安逸的生活环境，本学期我们将增添几个大型玩具供小朋友活动。还会对原来的玩具进行适当的修理，并及时解决园所内各处需要修理的地方。每周还会进行安全设施检查，落实到人，让幼儿园保持整洁的园貌。

第五是把好财务管理质量。财务人员要严格执行财务管理制度，认真制订每月的预算计划，及时做好收费、催费工作。要做到帐目清楚，按时完成报表。对于园内的支出要尽可能用到恰到好处，避免浪费。购置的固定财产、物品要有专人进行登记核对，确保物品领用清楚，使财务制度更加完善起来。

第六是配合幼儿园各项活动，做好后勤工作。无论是场地布置、物品供应还是有关事务的联系，我们后勤人员都要尽力配合，满足活动的需求。

最后是建立人事档案。对每一位来园工作的教职员工要有效地建立起档案，符合条件的教职工要订立劳动合同，减少后顾之忧。我们要吸取好的经验，健全后勤制度，做好后勤工作并不容易，但我们一定要尽心去做。

食堂服务经营工作计划精品2

我们学校食堂在领导的重视和全体员工的努力下，以及师生和家长的配合和支持下，本学期确保了安全生产和正常运行，保障了正常的教学工作。我们要不断改革和创新，不断提升食堂的服务质量。

首先，我们要加强学习，树立正确的观点，增强服务意识。我们要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来经营。在保证食物质量的前提下，我们要确保不克扣学生、不向他们出售不新鲜、变质或者是不安全的食物。

其次，我们要转变经营模式，提升服务质量。我们要统筹管理南北两个大食堂和小食堂，注重技术性和技艺上的提高。每个食堂都要独立核算成本和利润，开展竞争服务，想方设法提高质量，同时控制成本。我们要与学校、家长、学生一起探讨实施“专业化”模式。

为了加强管理，我们需要健全规章制度。例如，学生就餐大食堂早餐要按人数分发到各班，中晚餐要刷卡就餐。在小食堂就餐的同学需要登记，全额收取资金，确保按时交纳。我们要严格把好刷卡关口，坚决杜绝吃饭不出钱、不刷卡的行为。食堂内部管理人员要遵守原则，不免费吃饭，除非是因工作需要。锅炉房供应开水要凭票供应，不提供提桶、水桶等容器。我们还要严格把好采购关，确保所采购的物品与食物相符。

最后，我们要抓好安全，保障师生的用餐安全。食堂工作人员必须持有卫生部门颁发的健康许可证才能上岗。我们要确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。同时，我们要注重服务，进行微利经营，为师生提供优质的服务。

我们食堂的发展蓝图已经绘制出来，一支善于管理的人才队伍正在涌现，一班高素质的员工正在接受培训。我们力争将龙坪中学食堂管理工作打造成为先进单位。

食堂服务经营工作计划精品3

一、保持用餐环境的清洁卫生

1. 厨房负责安排厨工每天下午和晚上清洁餐厅，包括地面、桌椅和设备等。

2. 厨房负责每月对餐厅进行大扫除，清洁天花板和墙面等。

3. 建立用餐管理制度，约束员工用餐秩序和卫生，对违纪者进行处罚。

4. 由保安队安排保安人员监督员工用餐纪律，纠正违纪行为并报告违纪处罚。

5. 明确标示用餐时间、窗口和注意事项，张贴宣传标语，倡导健康饮食和文明用餐文化。

二、有效管理厨房工作人员

1. 聘请有经验和职业道德的厨师和厨工，负责厨房工作的安排、指导和监督。

2. 统一配备工作服和帽子，并严格要求工作着装和厨房卫生操作规范。

3. 建立厨房工作管理制度，规范卫生、安全、流程和标准。

4. 制定岗位职责，明确工作责任，进行工作考核和管理。

5. 定期进行工作指导、职业道德和团队合作的培训。

三、统计和管理食堂用餐人员

1. 由人事科提供下月用餐人员名单和人数，制作用餐饭卡，并按名单分发给员工。

2. 员工用餐必须使用饭卡，由厨房工作人员核对并勾记，无饭卡者不能用餐。

3. 及时退回离职人员的饭卡，为新进职工办理饭卡，并统计每天实际用餐人数，进行食品采购。

四、控制和管理伙食成本

1. 每人每天的伙食成本包括人工成本和食品采购成本。

2. 根据市场和用餐人数情况合理控制采购费用，确保定量和品质。

3. 大米、食油和调料等食品由固定供应商采购或批量采购。

4. 每周支付肉类和素菜采购费用，根据实际情况购买食材。

5. 每周向财务科报告食堂的采购费用，每月整理费用统计数据，进行审议。