三、主要措施：

1. 强化学校食堂校长的负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须注意食品质量，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。要严格遵守操作规程，杜绝食物中毒事件发生。同时，要注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂没有安全事故发生。

2. 加强食堂用工管理，规范用工行为。学校要与食堂员工签订合同，同时加强员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。要严格执行食品卫生法，工作人员上岗必须持健康证，严防卫生事故的发生。

3. 做好食品保管工作，食品保管由专人负责，非工作人员严禁接触食品。要做好食堂的卫生工作，根据食堂条件做好食具消毒，保持生熟分开，预防传染病的发生。

4. 努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭菜要煮熟，尽量做到现吃现做。各种食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。

5. 做好粮食、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的库存盘点及相关事宜。对于各种物资、食品、蔬菜的采购，要保证质量，供应必须及时，少采勤购，认真做好成本核算，以保证食堂经营的正常运转。

6. 正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处，协同工作。工作人员要自觉做好本职工作，工作中要吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，确保安全无事故。要改变工作方式，提高服务意识。

7. 工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事务。要定期洗澡、理发，不得留过长的指甲。对于食堂内外，要坚持及时清洁，保持餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

8. 加强食堂物品采购管理。对于大宗物品，要实行统一采购制度，签订合同，进行招标定点采购，对产品的价格、质量等内容逐一验收和记录。要实行食品留样制度，做好留样记录，确保食品的质量。

9. 加强对食堂工作的监督管理。建立由膳管会负责对学生饭菜质量、价格进行监督，对食堂的账目进行审查。

幼儿园食堂计划怎么写4

为了更好地管理幼儿园的食堂卫生，我们制定了今年的食堂工作计划。具体内容如下：

1. 加强食堂工作管理，提高员工的技术水平和服务质量。我们将进行技术培训，确保食堂工作的高效运行。

2. 在保证食堂工作的同时，食堂员工要积极参加政治学习，提升自身素质和修养。我们要求员工礼貌待人，文明服务，热情主动。

3. 员工在上班时要穿戴好工作服和帽子，不允许在食堂会客，严禁吸烟和进行与工作无关的活动。员工还要保持整洁，保证餐具、地面和库房的清洁卫生，让食堂始终保持整洁有序。

4. 严格执行食品卫生法规定，员工必须持健康证上岗，以确保食堂卫生安全，防止卫生事故的发生。

5. 做好食品的采购、运输、保管和卫生工作。我们坚决不采购变质和腐败的食品，以防止食物中毒事件的发生。

6. 食堂要做好卫生工作，食具要每天进行消毒，保持生熟分开，预防传染病的发生。

7. 蔬菜和水果要洗净，饭菜要煮熟，确保现场制作，保证食物的安全和卫生。

8. 食品要保持清洁，夏季要加强防蝇措施，防止幼儿园发生食物中毒事件。

9. 我们要保证采购的各种物资、食品和蔬菜的质量，并且供应要及时，避免频繁采购。

10. 员工要自觉履行职责，吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，确保无差错的工作，保证食堂的安全无事故。

通过以上措施，我们将确保幼儿园食堂的卫生管理得到进一步加强，为幼儿提供安全、健康的餐饮环境。

幼儿园食堂计划怎么写5

一、指导思想

我们的目标是以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量和管理水平，使食堂成为幼儿园工作的一个亮点，让教师安心，家长放心，幼儿满意。

二、工作设想

1. 完善各类制度

- 加强对职工的考核，完善考核细则，强调奖励表现优秀的职工，树立榜样，传扬正能量。

- 强化出勤管理，杜绝迟到早退现象。

- 采用多人组合法购买蔬菜，分工负责买菜、付款、验货、过秤和记账，相互监督，总务处进行全面监督，园长统一审批。

- 确保师生用餐菜品多样化，追求菜品的质量和营养。

- 进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，定期调查食堂管理和师生用餐情况，及时处理问题。

2. 提高职工整体素质

- 组织职工学习食品卫生培训教材等资料，并适当组织外出学习，提高职工的卫生意识。

- 细化分工，明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工的岗位意识和服务意识。

- 创建竞争机制，在同一岗位和不同岗位之间进行竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

3. 革新工作流程

- 在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭一条龙工作的基础上，适当作出改进。

4. 高度重视卫生安全工作