食源性疾病出现了如何做应急处理？以下是小编整理的食源性疾病应急预案演练方案，供大家参考。

食源性疾病应急预案演练方案怎么写1

第一章总则

一、编制目的

为建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处置工作，提高保障食品安全和处置重大食品安全事故的能力，最大程度地预防和减少各类重大食品安全事故及其造成的损害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，促进社会经济全面、协调、可持续发展，根据要求特制定本预案。

二、遵循原则编辑依据

食品安全事故的应急处置工作坚持预防为主、常备不懈的方针，遵循统筹协调、分工协作、统一指挥、群防群控、整合资源、依靠科学、及时反应、措施果断的原则。依据《____突发事件应对法》、《____食品安全法》、《____农产品质量安全法》、《____食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本应急预案。

三、适用范围

本预案所称的重大食品安全事故是指在食物（食品）种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节中发生依源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

本预案适用于本镇发生的食品安全事故的应对工作。

四、处置原则

（一）以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

（二）统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

（三）科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。

（四）居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。

五、分级分类

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为四级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。国家有关法律法规有明确规定的，按国家有关规定执行。

（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：

1、事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；

2、超出省人民政府处置能力水平的；

3、发生跨境（香港、澳门、台湾）跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；

（二）重大重品安全事故（Ⅱ级）

有下列情形之一的，为重大食品安全事故：

1、事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市（地）级行政区域的；

2、造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；

3、造成10例以上死亡病例的；

4、省人民政府认定的重大食品安全事故：

（1）在自然灾害情况下或者全国性重大活动期间发生，中毒人数超过30人以上的食品安全事故；

（2）其他危害严重的重大食品安全事故。

（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）

有下列情形之一的，为较大食品安全事故：

1、事故影响范围涉及其他县（市）行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；

2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；

3、温州市人民政府认定的较重大食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）

有下列情形之一的，为一般食品安全事故：

1、事故影响范围涉及本市行政区域内2个以上乡镇，给公众饮食安全带来严重危害的；

2、造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；

3、市人民政府认定的一般重大食品安全事故。