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食源性疾病应急预案脚本怎么写篇1

一、总则

(一)目的

有效预防、及时控制和消除我院范围内突发食品安全突发事件造成的危害，发生突发食品安全事件时能够及时、迅速、高效、有序地处理，保障全院职工和住院人员的身体健康与生命安全，维护正常的医疗秩序。 

(二)适用范围 

全院职工和住院人员，因食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患而发生的食物中毒事件。 

二、组织机构与职责

(一)成立食品安全管理领导小组

组长：

成员：

(二)职责：

负责领导、指挥食品安全突发事件的应急处理工作。

1、负责组织、协调各科室开展工作，实施紧急医疗救护处理；

2、负责指挥维护现场治安秩序；

3、核实食物中毒事件的中毒人数；采集可疑食物及其他有关样品并及时检测；调查、诊断中毒原因；并按有关规定上报食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。

三、应急处置

(一)报告程序

(二)    如发现在我院营养食堂就餐人员短时间内出现食物中毒、食源性疾病症状及食品污染事件时，食堂负责人立即汇报食品安全管理领导小组，领导小组派人员赶赴现场指挥事件的处理，同时上报分管院领导，并按有关规定上报县食品药品监管局、县疾控中心、县卫健委。

(三)救护措施

1、对食物中毒人员，症状较轻微的，医院就地组织力量及时对发病人员进行应急对症救治，做好病案记录并妥善留存病人的吐泻物。

2、中毒严重者，及时组织相关专家会诊，必要时转上级医院救治。

3、若中毒人数较多，启动《突发公共事件总体应急预案》，各部门、科室按照应急协调制度，履行相应职责，承担相应责任和任务。

(四)协助调查，采取相应措施

1、食品安全事件发生后，领导小组要主动协助县食品药品监管局及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析食品安全事件原因。

2、主动协助县疾控中心工作人员进行现场流调工作。

3、停止供膳，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样备检。

4、安保科应立即派人员进行现场秩序的维持和勘察，调查食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入。

5、对不能排除饮用水的因素造成的食品安全事件，后勤保障部应立即停止供水，留样等待检测。

(五)善后处理

各相关科室协助领导小组做好中毒人员的安抚工作，待检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。

(六)总结报告

发生食品安全事件后，各部门应针对事件的发生、经过、后果，自觉查找本部门工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。

食源性疾病应急预案脚本怎么写篇2

为进一步加强对我院食源性疾病应急处置工作，有效预防、及时控制和消除事件及其危害，结合本院的实际情况，特制定本预案。

一、目的

确保一旦发生食源性疾病事件，及时采取有效措施，迅速控制和处理。

二、应急组织体系及职责

（一）应急工作领导小组

组 长：