幼儿园食品卫生安全重中之重，以下内容是小编精心为大家整理的幼儿园食堂月调度记录表6篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园食堂月调度记录表1

为了确保学校餐饮食品安全，促进食品安全管理，学校每月召开食品安全调度会议。本次会议于某月某日在学校会议室举行。会议由学校食品安全办公室主任主持。

首先，学校食品安全办公室主任简要汇报了上个月的食品安全情况。上个月，学校食堂全面升级，改善了餐饮环境和设施设备，并落实了“六个一”标准，全面推行食品安全责任制，没有发现任何食品安全问题。

随后，与会人员逐一汇报了各自部门的食品安全情况，其中重点关注单位的厨房卫生、食品加工过程中的卫生与安全、餐饮服务流程中可能存在的风险等问题。发现问题的部门，相应部门要立即采取措施，修正问题并在下次会议上进行汇报。

餐饮服务负责人认真审查每张订单，确保每份食品的品质和安全。同时，学校积极与食品供应商合作，在食品采购和检测过程中严格标准，减少食品安全事故的发生。

学校还建立了绿色食品示范工程，推广安全食品，鼓励师生栽种有机蔬菜、水果等，避免使用农药或化肥破坏生态环境。

会议最后总结了本月食品安全工作，并提出下一个月的安全目标和工作要求。通过每月召开食品安全调度会议，学校已形成了持续改进的食品安全管理机制，确保了师生的食品安全。

学校会不断加强食品安全质量保障，积极推进工作落实，实现零安全事故，以便师生可以享受健康、安全又美味的餐饮服务。

幼儿园食堂月调度记录表2

一、引言

幼儿园食堂是孩子们每天必去的地方，要保证食堂的供应和调度工作安排合理，为孩子们提供健康、营养的饮食。本文将对幼儿园食堂的月调度记录进行详细描述。

二、供应调度

1.食材采购

每月初，食堂管理员根据幼儿园的食谱计划，制定供应调度计划。首先，管理员与供应商联系，预订所需食材，包括蔬菜、水果、肉类、鱼类等。在采购过程中，要注意食材的新鲜度和质量。

2.食谱制定

食堂管理员根据每周的食材供应情况和孩子们的营养需求，制定详细的食谱计划。食谱应包含主食、蔬菜、肉类和水果等多种食物，保证孩子们的营养均衡。同时，要根据季节变化和特殊情况，进行调整和改进。

3.菜品研发

为了满足孩子们的口味需求，食堂管理员会根据孩子们的反馈和喜好，进行菜品的研发和改进。例如，根据孩子们的喜好添加新的菜品，或者改良传统菜品的做法，提高孩子们对食物的接受度和兴趣。

三、调度安排

1.人员安排

食堂管理员根据食堂的工作量和人员资源，制定月度的人员安排。确保食堂有足够的人员来完成食材采购、菜品制作、餐厅服务等工作。同时，要合理安排人员的轮班和休假，保证食堂的正常运营。

2.时间安排

食堂管理员需要合理安排食材采购和菜品制作的时间，以保证食物的新鲜度和口感。同时，也要考虑孩子们的用餐时间，确保食物能够按时供应给孩子们。此外，还要留出时间进行食堂的清洁和卫生工作。

3.食物摆放

在食物摆放方面，食堂管理员需要考虑食物的摆放顺序和位置。例如，将主食、汤品和菜品分开摆放，保持食物的温度和口感。同时，还要注意食物的卫生和安全，避免交叉污染。

四、质量监控

1.食材检验

在食材采购过程中，食堂管理员要定期对食材进行检验，确保食材的质量和安全。例如，检查食材的新鲜度、保存条件和标签信息，避免使用过期或有问题的食材。

2.菜品口感

食堂管理员在菜品制作过程中，要对每道菜品的口感进行严格把控。确保菜品的烹饪时间和火候适宜，保证菜品的口感和营养价值。同时，也要关注孩子们的反馈，及时调整菜品的口味。

3.餐厅环境

食堂管理员要保持餐厅的清洁和整洁，确保孩子们用餐的环境舒适和卫生。定期进行餐具和餐桌的清洁消毒工作，保证食堂的卫生状况符合相关要求。

五、总结

幼儿园食堂的供应和调度工作是保障孩子们健康成长的重要环节。通过合理的供应调度和人员安排，能够为孩子们提供营养丰富、口感好的食物。同时，通过质量监控和餐厅环境的管理，能够确保孩子们用餐的安全和舒适。希望幼儿园食堂能够继续改进和完善，为孩子们提供更好的饮食环境和体验。

幼儿园食堂月调度记录表3

近年来，食品安全问题愈发引起人们的关注。特别是在学校，作为青少年的摇篮，保障学校食品安全尤为重要。为此，学校每月会召开食品安全调度会议，以确保学生们的饮食安全。

本月会议于xx月xx日召开，主要讨论了以下几个问题：

一、食品供应商的审核

学校强烈建议所有供应商提供食品安全证明，证明食品生产、存储和运输环节都符合国家标准。在此基础上，学校还要加强对供应商的审核，以避免不负责任的供应商给学生带来安全问题。