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幼儿园食品安全工作会议记录1

会议日期：XXXX年XX月XX日会议地点：学校会议室与会人员：园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等

会议议题：加强学校食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，规范食堂管理，确保伙食质量

会议内容：

食品安全卫生意识

食堂工作人员需加强食品安全卫生意识，保持食堂的良好卫生环境。

在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

卫生消毒工作

幼儿餐具要做到一用一消毒。

需要做好菜肴留样及各项记录工作。

膳食委员会工作

膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作。

需要及时了解和反映学生对食堂的意见和建议，接受学生的投诉。

食堂情况检查

需要定期检查食堂的卫生情况。

需要及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。

学生进餐管理

需要组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。

膳食管理情况介绍

后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。

制定花样食谱要求

根据市场供应情况制定食谱，注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。

注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制。

早餐以主食为主、优质蛋白质为辅。午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在80---90克左右，蔬菜在100-120克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有一量的绿、橙色蔬菜。

制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

家长代表发言

家长代表肯定了幼儿园的饭菜受到孩子们的喜爱。

幼儿园食品安全工作会议记录2

会议时间：20xx年_月_日

会议地点：幼儿园会议室

主持人：张园长

参会人员：食堂管理人员、各班班主任、保健医生、后勤工作人员

会议内容：

一、张园长发言：

1.强调幼儿园食品安全工作的重要性和必要性。

2.要求全体参会人员提高食品安全意识，确保幼儿用餐安全。

3.对上一季度食品安全工作进行总结，指出存在的问题，并提出整改措施。

二、保健医生发言：

1.介绍幼儿园食品安全工作计划，包括食品安全培训、食材采购、食堂卫生管理等。