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食品安全防范措施预案优质1

为了确保敬老院内食品卫生安全事故的有效处理，保护老人的生命安全，我们特制定了以下预案。

一、领导机构与职责

1. 领导小组的设置：

组长：

副组长：

成员：

- 办公室设在院长室，由院长xx担任主任。

2. 领导小组的职责：

- 统一指挥敬老院食品卫生安全事故处理，协调救援工作，控制事态发展，统一组织事故后续处理工作。

- 定期组织食品卫生安全工作总结和研讨，形成评估和反馈意见。

- 及时向领导小组报告事故进展情况，协调各方关系，调度人员，组织后勤保障。

- 根据计划和指示，有序地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并定期检查工作情况，提出阶段性建议。

二、日常工作开展

1. 完善制度，制定敬老院食品卫生安全制度和应急预案。

2. 强化督查，定期和不定期检查食品卫生制度的落实情况。

3. 分配清楚职责，院长成为食品卫生安全的第一责任人，食堂管理人员成为第一负责人。

4. 加强食品卫生知识教育，通过讲座等形式，提高老人的卫生意识和责任感。

三、应急处置程序

1. 及时报告：发生食品安全事故后，领导小组副组长（院长）要在半小时内向镇主管领导报告，报告事故的地址、时间、人数和临床表现等。保护现场并封存导致事故的食品和相关物品。

2. 立即抢救：领导小组立即组织人员将中毒者送往医院抢救。

3. 保护现场：事故发生后，保护现场和可疑食物，不急于处理老人剩下的食物、食品用具和餐具，保留老人的排泄物和呕吐物，提供留样食物。

4. 配合调查处理：配合食品安全监督管理部门进行调查，如实反映事故情况，提供有关食物的来源、质量、存放条件、加工方法等信息。

四、事故责任追究：对于延报、谎报、瞒报、漏报或处理不当的情况，要追究当事人的责任。

通过以上预案的制定和实施，我们将能够高效、有序地处理敬老院内可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻损失，确保老人的生命安全。

食品安全防范措施预案优质2

为了更好地组织和领导突发食品安全事件的应急处理工作，确保各项应急措施的有效实施，提高应对食品安全事故的处理能力，预防、缓解、控制和消除食品安全事件的危害，保护人民群众的身体健康和人身安全，我们特制定了《__县质量技术监督局重大食品安全事故应急工作预案》。

一、组织机构

1.成立重大食品安全事故应急指挥部，由局长任总指挥，主管副局长任副总指挥，稽查队、质量股、办公室为成员单位。应急指挥部负责统一领导和指挥食品安全事故的处理工作。

2.成立食品安全事故应急指挥部和应急工作分队，局长任指挥和应急分队队长，负责具体的应急处置工作。

3.质量股负责食品安全事故应急处理中的抽检工作和技术支持。

4.应急工作分队由局属各单位组成，负责具体的应急处置工作。

二、食品安全事故的分析

根据食品安全事故对人民群众的危害程度，将食品安全事故分为一般事件、重大事件和特大事件。

1.一般事件是指对身体健康造成较严重损害但不具有即时致死性的食品安全事故。

2.重大事件是指存在严重质量问题可能对身体健康造成较严重损害但不具有即时致死性的食品安全事故。

3.特大事件是指具有毒性能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故。

三、食品安全事故的监测

1.对食品生产加工、销售企业实行产品质量监督抽查，掌握辖区内食品生产企业产品质量状况。