酥油味甘，性微寒，归脾、肺、大肠经。具有养阴生津、清热止渴、润燥、益气血的功效，入药可用于阴虚劳热，肺痿咳嗽，失音，吐血，消渴，便秘，肌肤失润等。
1.滋阴润燥
酥油有牛酥、羊酥之分，牛酥冷，适宜阴虚有热者吃，羊酥则适合有寒证者食用。《随息居饮食谱》种记载，酥油：“润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热” 。
2.益气血
中医认为，酥油有益气血、强体魄的功效，所含的微量元素铜，能增强心脏输血功能，促进血液循环。
3.促进骨骼发育
酥油含有一定量的钙质，且是极容易被人踢吸收利用的可溶性钙，对促进骨骼发育，强健筋骨大有益处。
4.润滑肠道
酥油油脂含量丰富，所含的脂肪酸不仅能促进可溶性维生素的吸收，还能润滑肠道，缓解便秘。
5.保护视力
酥油含有丰富的维生素A，又称视黄醇或抗干眼病因子，可以保护视力，缓解视力疲劳。
