化橘红

  1. 别名:

    化州桔红、毛橘红

  2. 季节:

    夏季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    化橘红,中药名。为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮,主产于我国广东、广西、四川、湖南、湖北、浙江等地。

  5. 燥湿化痰 理气 止咳平喘 消食化积
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    化橘红味辛、苦,性温,归肺、脾经。有燥湿化痰、理气、止咳平喘、消食化积的功效,主要用于治疗风寒咳喘痰多、呕吐呃逆、食积不化、脘腹胀痛等症。
    1.燥湿化痰
    化橘红的有效成分柠檬烯和蒎烯可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
    2.消食化积
    化橘红含有的柠檬烯能促进消化液分泌和排除肠内积气,化橘红对肠胃的消滞有良好功效,饭后服用可令缓解胃中消化压力。
    3.止咳平喘
    化橘红辛温,可以治疗由受寒引起的寒咳。从化学成分上讲,化橘红含有的柠檬烯具有明显的镇咳作用,化橘红多糖也有明显的止咳作用。
    4.镇静安眠
    化橘红挥发油中含有芳樟醇,芳樟醇对中枢神经系统有一定的影响作用,包括抗惊厥和催眠作用。
    5.抗菌消炎
    化橘红挥发油中含有的柠檬烯和芳樟醇都有较好的抗菌作用,芳樟醇对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、琼脂等有很好的抗菌活性;柚皮甙有消炎镇痛作用。
    6.醒酒
    化橘红促进消化液分泌和排除肠内积气,能减轻酒精对肺胃肝的损害,可用于饮酒过度引起的不适、长期胃痛等。

    营养价值

    化橘红含挥发油,主成分为柠檬醛,牻牛儿醇化橘红,芳樟醇,邻氨基本甲酸甲酯,挥发油中主含柠檬烯,还含a-蒎烯等;还含有丁香烯氧化物,芳樟醇单氧化物,顺式-3-己烯醇,荜澄茄烯,二戊烯等;又含黄酮类成分,包括柚皮甙,新橙皮甙,枳属甙,福橘素,川陈皮素。还含水苏碱,伞形花内酯,橙皮油内酯,腐胺,焦性地茶酚,番茄烃,甘氨酸,β谷甾醇葡萄糖甙,二十九烷等;又含蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C,烟酸,钙元素,磷元素。
    1.柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性,能降血胆固醇、减少血栓的形成,改善局部微循环和营养供给,可用于生产防治心脑血管疾病。
    2.柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用,还可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
    3.芳樟醇具有镇静安眠的功效,还具有抗菌作用,对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、琼脂等有很好的抗菌活性。
    4.新橙皮甙有治愈毛细血管的脆性和血浆中蛋白质通透性过高的作用。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    1、化州柚:呈对折的七角或展平的五角星状,单片呈柳叶形。完整者展平后直径15~28cm,厚0.2~0.5cm。外表面黄绿色,密布茸毛,有皱纹及小油室;内表面黄白色或淡黄棕色,有脉络纹。质脆,易折断,断面不整齐,外缘有1列不整齐的下凹的油室,内侧稍柔而有弹性。气芳香,味苦、微辛。
    2、柚:外表面黄绿色至黄棕色,无毛。
    储存
    置于阴凉、干燥处,避光保存,注意防潮、防霉。
  3. 制作技巧

    除去杂质,洗净,闷润,切丝或块,晒干。除去杂质,洗净,闷润,切丝或块,晒干。
    1.治疗支气管炎
    化橘红含有的挥发油成份,有抗菌消炎,止咳平喘的功效,对于支气管炎、咽炎等炎症有一定的作用。取过江龙30克,化橘红15克,杏仁9克,用水煎服即可。
    2.治疗痰喘
    化橘红能燥湿化痰,止咳平喘,可用于治疗痰喘。用化橘红、半夏各15克,川贝9克,研成粉末,开水冲服,每服6克。
    3.治疗湿痰咳嗽
    化橘红能燥湿化痰、止咳平喘,二陈汤具有燥湿化痰,理气和中之功效,取半夏、橘红各15g,白茯苓9g,甘草4.5g,加生姜7片、乌梅1个,水煎温服。
    4.治疗肺燥有痰
    润肺清热,理气化痰,贝母瓜蒌散可以治疗肺燥有痰。取贝母4.5g,瓜蒌3g,花粉、茯苓、橘红、桔梗各各2.5g用水煎服,润肺清热,理气化痰。
    5.治疗咳嗽恶心
    化橘红能降逆止呕,化痰止咳,和半夏、茯苓等配伍为导痰汤,治疗咳嗽恶心。取制半夏6克,橘红、茯苓、 枳实、 南星各3克, 甘草1.5克,加姜十片,煎水服。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    气虚及阴虚有燥痰者不宜;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    化橘红+鸡蛋:润肺止咳;
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