羊血

  1. 别名:

    山羊血、绵羊血、羊血豆腐

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    57大卡/100克

  4. 简介:

    羊血,是山羊或绵羊的血,宰羊时取血,将鲜血置于平底器皿内晒干,切成小块直接煮食,或将血灌入羊肠中,用细绳扎成3-4cm长的小节,晒干可以入药。

  5. 活血补血 止血散瘀 解毒
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    羊血味咸,性平,归脾经。具有活血补血、止血散瘀、解毒的功效,常用于妇女血虚中风,月经不调,崩漏,产后血晕,吐血,衄血,便血,痔血,尿血,跌打损伤等症。
    1.补血
    羊血含有丰富的血红素铁,极容易被人踢吸收利用,适当食用能补血补铁,预防缺铁性贫血。
    2.止血散瘀
    羊血有止血散瘀的功效,主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,比如妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下等。
    3.解毒
    羊血血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,促进这些毒素排出体外。

    营养价值

    羊血主要成分除含有4/5的水分以外,还含有多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。

    营养成分(每100克)

    碳水化合物(克)6.90
    脂肪(克)0.20
    蛋白质(克)6.80
    纤维素(克)
    维生素A(微克)
    维生素C(毫克)
    维生素E(毫克)
    胡萝卜素(微克)
    硫胺素(毫克)0.04
    核黄素(毫克)0.09
    烟酸(毫克)0.20
    胆固醇(毫克)92.00
    镁(毫克)2.00
    钙(毫克)22.00
    铁(毫克)18.30
    锌(毫克)0.67
    铜(毫克)0.02
    锰(毫克)0.01
    钾(毫克)6.00
    磷(毫克)7.00
    钠(毫克)443.40
    硒(微克)15.68
  2. 挑选/存储

    挑选
    1、正常的羊血闻起来有股羊膻味,冲鼻但不会刺鼻,而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味,即使人为后期加工,气味也会偏臭。
    2、真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔,气孔一般较大且分布不规则,切开后内部亦布满气孔,如果你买到的羊血气孔较小且分布规则,那你需要谨慎些了。
    3、真羊血块的颜色一般呈深红色或褐红色,市面上会有一些商家将假血块浸色素以求达到这个效果,这时就需要仔细分辨了。
    4、真血块摸起来会较硬,且柔韧性较差,未煮熟时用手捏易碎,煮熟后尝起来会很筋道,如果是假的则柔韧性很强,熟后吃起来易碎不筋道。
    储存
    新鲜羊血用碗装好,放在冰箱冷藏即可。
  3. 制作技巧

    宰羊时取血,将鲜血置于平底器皿内晒干,切成小块,或将血灌入羊肠中,用细绳扎成3-4cm长的小节,晒干。
    1、治产后崩漏
    新羊血一盏饮之。
    2、治吐血、衄血
    新羊血,上热饮一二小盏。
    3、治大便下血
    羊血,煮熟,拌醋食。
    4、治外伤出血
    羊血炭10份,血余炭10份,黄芩粉2份。先将新鲜羊血放置12h后,取其血块放入锅内,用火炒至膏状,再另扣一口锅作盖,在两锅周边用黄泥封严,于上锅底贴一张白纸,用火煅至白纸呈黄色为度,待锅凉后取羊血炭,压成细末;然后加入血余炭和黄芩细末研匀。用时撒布出血处,用纱布块敷盖加压止血,3min后再包扎。小伤口上药1次即可。
    5、治跌打损伤
    山羊血6g,酒送服,日服2次。或用干山羊血30g,研末,每日2次,每次0.6g,冲酒服。
    6、治老人脾胃气虚
    羊血一升(鲜者,面浆作片),葱白一握,白面四两。上煮血令熟,渐食之。
    7、治毒菌中毒
    山羊血大量灌服,有解毒急救之效。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    阴虚血热者慎服;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财
  1. 绿豆菊花茶

    绿豆菊花茶,菊花在绿豆水里盛开,喝到嘴里很清香,免去了吃药的麻烦,而且去火的效果非常的…

  2. 蜜糖甘菊桂花茶

    蜜糖甘菊桂花茶,桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解…

  3. 桂圆玫瑰花茶

    桂圆玫瑰花茶,气味芬芳,味甘微甜,能促进食欲,活血行气。能养血滋阴,养颜润肤,调节内分…

  4. 山药萝卜粥

    山药萝卜粥,此款药膳养生粥理气降压,降血糖,补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…

  1. 无锡过年去哪里旅游比较好 无锡过年旅游好去处

    无锡过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  2. 扬州过年去哪里旅游比较好 扬州过年旅游好去处

    扬州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  3. 南京过年去哪里旅游比较好 南京过年旅游好去处

    南京过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  4. 衢州过年去哪里旅游比较好 衢州过年旅游好去处

    衢州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…

  1. 健身后吃什么水果好 健身后吃什么蔬菜

    健身后吃什么水果好,吃水果对于健身是很有好处的,不仅能够补充维生素,而且也不容易胖,那…

  2. 一天跑多少公里可以减肥 每天都跑步为什么不瘦?

    夏天来了,本来应该穿美美的裙子,但是因为身上太多肥肉穿不了,很多妹纸就会想尽办法去减肥…

  3. 每天跳绳多少下能减肥 关键在时间而不是次数!

    打算买根跳绳来减肥,但是之前因为也没有跳过,所以不太了解,不知道每天跳绳多少下能减肥呢…

  4. 每天跑五公里一个月能瘦多少 持续时间达到这个数才能瘦!

    因为身上的赘肉太多了,夏天都不好意思穿紧身的衣服,所以最近在跑步想要减肥,不知道我每天…

  1. 枇杷不能和什么一起吃 枇杷怎么保存

    枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,因为其果肉鲜美,营养丰富而备受喜爱,常吃枇杷对人体健…

  2. 枇杷怎么吃治咳嗽化痰 枇杷治咳嗽化痰的吃法

    枇杷怎么吃治咳嗽化痰,枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,其有着消食止渴的功效,不过最鲜…

  3. 枇杷的功效与作用 枇杷怎么吃最好

    吃枇杷有什么功效,正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟…

  4. 枇杷的吃法 枇杷怎么吃治咳嗽

    枇杷的叶子很像乐器琵琶,因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色,因此又有“黄…

  1. 挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办 挪威伦德猎犬拉肚子怎么办

    挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍挪…

  2. 怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便 怎样训练挪威伦德猎犬到固定地方大小便

    怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍…

  3. 挪威伦德猎犬护食怎么纠正 挪威伦德猎犬护食应该怎么做

    很多狗爸狗妈第一次养宠物,不知道挪威伦德猎犬护食怎么纠正,下面就给大家介绍挪威伦德猎犬…

  4. 三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办 三个月挪威伦德猎犬便秘该怎么解决

    三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍三…

  1. 文化对教育有哪些影响 教育对文化有什么作用

    文化对教育有哪些影响,文化本身具有巨大的教育功能;文化直接影响课程内容;校园文化是潜在…

  2. 联系的普遍性的含义 联系的普遍性表现在哪些方面

    联系是事物之间以及事物内部诸要素之间的相互依赖、相互影响、相互制约和相互作用的关系。任…

  3. 联系和发展的基本环节包括哪些 联系和发展的基本环节是什么

    基本环节包括原因与结果、现象与本质、内容与形式、必须性与偶然性、现实性与可能性等。在马…

  4. 约束力是什么意思 约束力和约束反力一样吗

    约束力是什么意思,很多人不知道约束力和反约束力是什么意思,它们是一样的东西吗,下面就给…

  1. 阴阳师百鬼夜行门票哪里多 刷百鬼夜行要知道这些技巧

    玩阴阳师的时候,通过百鬼夜行可以获得很多不同式神,但是要进入百鬼夜行是需要门票的,那阴…

  2. 阴阳师书生哪里多 阴阳师书生是什么

    阴阳师书生哪里多,阴阳师悬赏封印任务中有着神秘妖怪,玩家需要根据线索来猜测妖怪是什么,…

  3. 阴阳师石头人哪里多 其实它并不值得培养

    在悬赏封印中需要找到各种式神的位置,这就要求玩家知道要去哪里刷,那阴阳师石头人哪里多呢…

  4. 阴阳师猫妖哪里多 九命猫在哪个地方刷快

    阴阳师中的猫妖多数情况下说的是九命猫,而在悬赏封印中,是需要寻找各种式神的位置,这就需…