兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经。具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的作用，可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
1.补中益气
兔肉蛋白质含量高达20%，比一般肉类都要高，且脂肪含量低，属于高蛋白、低脂肪的肉类，有“荤中之素”的称谓，且含有一定量的矿物质铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。
2.凉血解毒
兔肉富含维生素c，能清理身体内长期淤积的毒素，有助肝脏解毒，增进身体健康。
3.增强免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。常吃兔肉能增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
4.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，能促进大脑发育，具有健脑益智的作用。
5.有益心脑血管
兔肉本身脂肪含量低，且所含的不饱和脂肪酸较多，胆固醇含量少，常吃可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。
6.美容抗衰老
免肉合蛋白质多，脂肪少．尤其是胆固酵含量低于所有的肉类，人们吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满健，抗衰老，又不至于使身体发胖，因此深受青年尤是女性青年的欢迎，被称为美容肉。
7.延年益寿
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸等，对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。因此，常食兔肉能够强身健体，助老人延年益寿。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。
4.兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
