地龙

  1. 别名:

    蚯蚓

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    地龙,也就是我们常说的蚯蚓,一般长在潮湿的田间、沼泽地,整条晒干后可以入药,是我国重要的中药材之一。

  5. 清热定惊 通经活络 止咳平喘 降血压 利尿
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    地龙味咸,性寒,归肝、脾、膀胱经。具有清热定惊、通经活络、止咳平喘、降血压、利尿、抗癌的功效,可用于惊风抽搐、癫痫、气虚血滞、经络不利、中风后遗症、动脉硬化、高血压、咳嗽气喘、小便不利等症。
    1.清热定惊
    地龙咸寒降泄,性走窜,既能息风止痉,又善清解高热,故适用于高热所致的狂躁,惊风抽搐,癫痫等症。治疗温病热极生风神昏谵语、痉挛抽搐之症。
    2.清肺平喘
    地龙中的某种组分可阻滞组胺受体,对抗组胺使气管痉挛及增加毛细血管通透性的作用,达到平喘清肺的作用,可用于治疗肺热痰咳气喘,对肺热型支气管哮喘疗效较好。
    3.通经活络
    地龙的醇提取物中含有蚓激酶,可明显延长血小板血栓和纤维蛋白血栓形成时间,使血栓长度和干重减少,并降低血液粘度,具有溶解血栓和抗血凝的功效,可用于治疗气虚血滞、经络不利、中风后遗症、动脉硬化、高血压、关节热肿等。
    4.清热利尿
    地龙性寒,归膀胱经,具有清热利尿的作用,可用于治疗肺热哮喘、热结膀胱、小便不利或尿闭不通。
    5.降血压
    地龙提取物克作用于脊髓以上的中枢部位及通过某些内感受器反射影响中枢,引起部分内脏血管扩张,导致血压下降,对于高血压有缓解作用。
    6.兴奋子宫平滑肌
    地龙提取物具有兴奋子宫平滑肌的作用,可用于催产、引产、产后止血或产后子宫复原。
    7.抗癌
    地龙提取物有清除自由基、抗脂质过氧化、抑制肿瘤生长、协同杀伤癌细胞的作用,对于癌症治疗有辅助的作用。

    营养价值

    地龙中含有蚓激酶、地龙解热碱、琥珀酸、谷氨酸、黄嘌呤、腺嘌呤、鸟嘌呤、胆碱等。
    1.地龙中含有的蚓激酶具有溶解血栓、溶解纤维蛋白、抗血凝、促进血流通畅的作用,克用于治疗中风后遗症、动脉硬化、高血压、高血粘度症等。
    2.地龙中含有的地龙解热碱可以作用于中枢神经调节体温,从而达到降低体温的作用,克治疗高热所致的狂躁,惊风抽搐,癫痫等症。
    3.地龙中含有的琥珀酸具有消炎抗菌、镇静的作用,可用于惊厥以及治疗炎症。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    1.广地龙
    全体呈扁片状。腹部已剖开,内脏已除去仅头端及尾端仍保持原来形状,全体弯曲不直,体长15~20厘米,宽约1~1.5厘米。全体由90~100余环节构成,体前端稍尖,中央有口,尾端钝圆,有纵列的肛门,体的14~16环节为生殖环带,在18节节的两侧有一对小突起为雄性生殖孔部分。体背色棕红或灰红,腹部色较淡,体壁较厚。气腥,味微咸。
    以干燥、条大、肥壮、不碎、无泥者为佳。
    2.土地龙
    呈弯曲的圆柱形,长5~10厘米,直径3~7毫米。全体由许多环节构成,完整,腹部未剖开。口位于较尖的一端,肛门开口于钝圆的一端,生殖环带多不显明,体表灰棕色,常附泥土。质轻而脆,易折断,断面呈土色。气腥,味微咸。
    以身干、条大、不碎者为佳。
    储存
    置于干燥、通风处,避光保存,注意防潮、防霉。
  3. 制作技巧

    置于干燥、通风处,避光保存,注意防潮、防霉。
    制作方法
    1.去净杂质,晒干即成。
    2.地龙肉:置温水中捞一次,闷约8小时,碾劈,洗净泥土,剪段即成。
    3.广地龙:拣净杂质,剪段即成。
    滑石粉炒法:将滑石粉置锅内加热炒至灵活状态,投入地龙段,不断翻动,使其鼓起,筛去滑石粉即得。
    酒炙法:取地龙段与黄酒拌匀,稍闷,置锅内用文火炒至微干,取出,放凉(每100kg地龙用黄酒18kg)。
    酒闷砂炒法:取地龙段,与酒拌匀,稍闷,取砂子置热锅中,炒至滑利状态,投入生地龙,不断翻炒至表面棕黄色微鼓起时,取出,筛去砂子,摊凉。
    蜜麸炒制法:取地龙段用酒(100∶15)喷匀,闷润1h,另将蜜制麦麸置锅内炒至略起烟,即投入地龙共炒,不断翻动,拌炒至地龙表面棕黄色时取出,迅速倒入容器内,上盖麻袋焖5~10min,筛去麦麸,摊凉。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    脾胃虚寒者慎用;
    阳气虚损、肾虚喘促、血虚不能濡养筋脉者不宜;
    伤寒非阳明实热狂躁者不宜;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
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