熊胆

  1. 别名:

    熊科动物胆囊

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    熊胆,为熊科动物黑熊或棕熊的胆囊,医药价值被逐渐证明并非不可替代,加上动物保护意识的觉醒,现在已经开始禁止猎熊取胆的残忍行为。

  5. 清热解毒 清肝明目 息风止痉
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    熊胆,有清热解毒、清肝明目、息风止痉的功效,适用于目赤肿痛,咽喉肿痛、高热惊风、癫痫、子痫等症。由于动物保护意识的觉醒,猎熊取胆的行为在近20年已逐步减少,目前以人工养殖熊无管造瘘引流取胆汁干燥后入药。
    1.消肿止痛
    熊胆苦寒,清热解毒功效很强,又能消肿止痛,可用于热毒蕴结所致的疮疡痈疽、痔疮肿毒、咽喉肿痛等症。
    2.解痉
    熊胆苦寒清热,有较好的凉心清肝,息风止痉功效,主治肝火炽盛,热极生风所致的高热惊风、癫痫、子痫、手足抽搐等症。
    3.明目
    熊胆主入肝经,又善于清肝明目退翳,所以可以用来治疗肝热目赤肿痛、暴发火眼、眼边溃烂等症。 4.溶解胆结石 熊胆能减少胆固醇生物合成,并能增加胆汁分泌量,提高胆汁溶解胆固醇的能力,减少胆石形成率。而且熊胆所含的鹅去氧胆酸,有溶解胆结石的作用,非常适用于胆囊炎、胆石症。
    5.保肝利胆
    熊胆对肝细胞有保护作用,并能松弛胆总管、括约肌,能促进胆汁分泌,有利于脂肪及脂溶性维生素的消化吸收。适用于急、慢性肝炎、黄疸型肝炎、中毒型肝障碍、脂肪肝、肝硬化。
    6.抑菌抗炎
    熊胆所含的鹅去氧胆酸、去氧胆酸对金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有明显抑制作用。
    7.降血脂
    熊胆能降低血粘度和红细胞聚集指数及血小板粘附率、抑制血栓形成。用于高脂血症、血栓病。
    8.降血压
    熊胆能扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,增强心肌收缩力和调节心律失常作用。用于动脉硬化、高血压、心绞痛、冠心病和心律失常。
    9.降血糖
    熊胆还可以促进糖和乳酸合成为肝糖原,增强胰岛素的分泌,因此能够降低血糖和尿糖值,无论是单独使用或者与胰岛素联合应用,治疗糖尿病均有效。
    10.抗疲劳
    熊胆能抑制体内乳酸类物质生成,加速体内疲劳物质排泄,有抗疲劳,恢复体力作用。用于高强度体、脑力劳动者、身体虚弱,卧床不起病人。

    营养价值

    熊胆主要含熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸、去氧胆酸、牛黄熊去氧胆酸、牛黄鹅脱氧胆酸、牛黄胆酸、胆固醇、胆红素、无机盐、脂肪、磷质及多种氨基酸等。
    1.熊胆所含的熊去氧胆酸,能降低血中胆固醇和甘油三酯,还可以降低糖尿病患者的血糖和尿糖。
    2.熊胆所含的鹅去氧胆酸,有溶解胆结石的作用。
    3.熊胆所含的胆汁酸盐可以增加胆汁分泌量,对胆总管、括约肌有松弛作用,能促进脂肪及脂溶性维生素的消化吸收。
    4.熊胆所含的鹅去氧胆酸、去氧胆酸对金黄色葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等有明显抑制作用。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    熊胆以个大、胆仁金黄色、明亮、味苦回甜者为佳。
    干燥胆囊呈长扁卵形,上部狭细,下部膨大,长10~20厘米,宽5~8厘米。表面灰黑色或棕黑色,显光泽,有皱褶,囊皮薄,迎光视之,上部常呈半透明。质坚硬,破开后,断面纤维性。囊内藏有干燥胆汁,习称"胆仁",呈块状、颗粒状、粉末状或稠膏状。有光泽,颜色不一,金黄色透明光亮如琥珀,质松脆,味苦回甜者习称"金胆"或"铜胆";黑色、质坚而脆或呈稠膏状者,习称"墨胆"或"铁胆";黄绿色、光亮较差、质亦较脆者,习称"菜花胆"。气微清香或微腥,入口溶化,味极苦,清凉而不粘牙。
    主产云南、黑龙江、吉林。此外,贵州、四川、青海、西藏、新疆、甘肃、湖北、湖南、陕西、福建等地亦产。以云南所产的"云胆"品质最优;黑龙江、吉林所产的"东胆"产量最大。
    储存
    置于阴凉干燥处,避光保存。
  3. 制作技巧

    1.治疗小儿惊痫
    取熊胆二大豆许,和乳汁及竹沥服。并得去心中涎,对于治疗小儿惊痫有很好的作用,此方来源于:《食疗本草》。
    2.治疗小儿府疮蚀鼻
    取熊胆半分,以汤化,调涂于鼻中,此方可用于治疗府疮蚀鼻,此方来源于:《圣惠方》。
    3.治疗小儿疳疾
    心腹虚胀,爱食泥土,四肢壮热:熊胆一钱(研),麝香半钱(研),壁宫一枚(去头、足、尾,面裹煨熟,研),黄连(去须,取末)一钱。上同研极细,以蟾酥和丸,黍米大。每服五丸,米汤送下,量大小加减,无时。此方可用于治疗小儿疳疾,此方来源于:《小儿卫生总微论方》熊胆麝香丸。
    4.治疗风虫牙痛
    取熊胆三钱,片脑四分,上为末,用猪胆汁调搽患处,此方可用于治疗风虫牙痛,此方来源于:《摄生众妙方》。
    5.治疗疳羸瘦
    取熊胆、使君子仁各等分,研细,放人瓷器中,蒸熔,宿蒸饼,就丸麻子大,米饮送下二十丸,无时,此方来源于:《小儿卫生总微论方》
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    孕妇及婴幼儿慎用;
    脾胃虚寒者忌服;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
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