甘蓝性平、味甘，归脾、胃经。具有通便、降脂降糖、抗癌防癌、排毒养颜的功效，是一款老少皆宜的蔬菜。
1.宽肠通便
甘蓝性平、富含膳食纤维，能增大粪便体积，促进肠道蠕动，具有宽肠通便的功效。研究发现，甘蓝还含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，抑制毒素，润肠通便的作用。
2.降糖降脂
一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
3.防癌抗癌
甘蓝菜所含的萝卜硫素，能够刺激我们人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质侵蚀的保护膜。
4. 排毒养颜
甘蓝含有维生素C，这是一种抗氧化剂，能降低体内自由基对肌肤的侵害，帮助延缓衰老。此外，甘蓝含有丰富的膳食纤维，能促进排便排毒，减少皮肤色素堆积。
