黄岑

  1. 别名:

    山茶根、土金茶根

  2. 季节:

    早春,或10月中上旬

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    黄岑,别名山茶根、土金茶根,是唇形科黄芩属多年生草本植物,一般根入药,中国北方多数省区都可种植。

  5. 清热燥湿 泻火解毒 保肝利胆
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    黄芩味苦、性寒;归肺、胆、胃、大肠经。具有清热燥湿,泻火解毒,止血,安胎,降血压的功效。用于治疗湿热痞满,泻痢,黄疸,肺热咳嗽,高热烦渴,血热吐衄,痈肿疮毒,胎动不安。
    1.清热解毒
    黄岑味苦、性寒,具有清热润燥、泻火解毒的功效,常用于肺热咳嗽、高热烦渴。
    现代医学研究发现,黄芩中含有丰富的黄芩苷,此成分可以通过抑制下丘脑中的前列腺素和环腺苷酸升高发挥解热作用。而其解毒效果,与所含的葡萄糖醛酸有关。
    2.抗菌抗病毒
    黄芩具有广谱的抗菌和抗病毒作用,体外实验对多种革兰染色阳性菌、阴性菌、螺旋菌、真菌及病毒有抑制作用。
    3.抗衰老
    黄芩中的黄酮具有酚羟基结构,是较好的抗氧化剂。黄芩素可清除自由基,预防氢过氧化物酶、超氧化物阴离子等自由基引起的成纤维细胞损伤,提示黄芩具有抗衰老的作用。
    4.保肝护肝
    黄芩中的黄芩素是一种很好的黄嘌呤氧化酶抑制剂,可以用于治疗肝炎。此外,黄芩素、黄芩苷还能够显著降低血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的含量,具有一定的保肝护肝降脂作用。
    5.抗肿瘤
    黄芩乙醇提取物可抑制肿瘤的环磷酰和氟尿嘧啶,同时降低肿瘤细胞的活性。
    6.利尿
    黄芩苷有较强的利尿作用,用黄芩煮水代茶饮用具可明显增加尿液排泄。
    7.降血糖
    黄芩苷具有明显抑制醛糖还原酶(AR)活性作用,并可有效地改善糖尿病患者周围神经传导速度,减少尿蛋白,黄芩对糖尿病肾病及神经病变具有改善和延缓作用。

    营养价值

    黄芩茎叶的主要有效成分是黄芩茎叶总黄酮,主要化学成分包括野黄芩苷、黄芩苷、白杨素-7-O-β-D葡萄糖醛酸苷、芹菜素苷等黄酮类化合物,另外还含黄芩甙元、黄芩甙、汉黄芩素、汉黄芩甙和黄芩新素,还含苯甲酸、β-谷甾醇等。茎叶中含黄芩素甙。
    1. 黄酮茎叶总黄酮能够抑制组织多肽抗原、冰醋酸二甲苯所致的急性渗出性炎症及慢性肉芽组织增生。
    2. 黄芩苷对人体T细胞和白血病毒呈抑制作用,其主要机制是抑制白血病病毒的反转录酶。
    3. 黄芩苷锌能够明显促进巨噬细胞的吞噬能力,显著提高血清中溶菌酶的含量,从而提高人体的免疫力。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    表面黄棕色或深黄色,粗糙,有扭曲的纵皱或不规则的网纹及稀疏疣状根痕。质硬而脆,易折断,断面黄色。气微,味苦。老根木部枯朽:棕黑色或中空者称“枯芩”,根条坚实者名“子(紫)芩”,以紫芩质量较优。
    储存
    放入密封罐或密封塑料袋中,在通风,阴凉干燥处保存。
  3. 制作技巧

    黄芩片:除去杂质,置沸水中煮10分钟,取出,闷透,切薄片,干燥;或蒸半小时,取出,切薄片,干燥(注意避免暴晒)。
    酒黄芩:取黄芩片,酒炙法炒干。
    1.治疗小儿呼吸道感染
    用50%黄芩煎液,1岁以下每天6ml,1岁以上8-10ml,5岁以上酌加,皆分3次服。能够有效辅助治疗急性上呼吸道感染。
    2.治疗胎动不安
    黄芩有清热安胎的作用,用黄芩配芍药、甘草、大枣,能治清热安胎,适用于胎动不安的孕妇使用。
    3.治疗呕吐
    先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯,浓煎至3杯,去渣后,加阿胶烊化,再加入鸡子黄,搅拌均匀。此方有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。
    4.治疗妊娠腰痛
    将猪腰洗净切片,放在清水中浸泡30分钟,与黄芩放进陶瓷罐隔水,用旺火清炖至猪腰熟透,此方中黄芩泻实火,除湿热;猪腰能治疗肾虚腰痛,对于辅助治疗肾虚腰痛有一定的作用。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    脾胃虚寒,食少便溏者禁服;
    孕妇及婴幼儿慎吃;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    黄岑+人参、当归、龙眼:益气补血;
    黄岑+大枣、生姜:益气温经;
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