白芍

  1. 别名:

    青羊参、千年生、奶浆藤

  2. 季节:

    夏、秋季

  3. 热量:

    暂无

  4. 简介:

    白芍,又称为青羊参,是毛莨科植物芍药的干燥根,生于山坡草地和林下,主要分布于东北、华北、陕西及甘肃等省,是非常常见的中药材。

  5. 养血调经 敛阴止汗 柔肝止痛 平抑肝阳
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    白芍味苦、酸,性微寒;归肝、脾经,偏益肝之阴血,具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的作用。可用来治疗血虚萎黄,月经不调,自汗、盗汗,凶肋疼痛、腹痛、四肢挛急疼痛等症。
    1. 养血调经
    白芍味酸,主入肝经,偏于补益肝之阴血。可以用来治疗血虚面色萎黄,眩晕心悸,或者月经不调,崩漏带下等症。
    2. 敛阴止汗
    白芍味酸能收,有敛阴止汗之功。可用于治疗外感风寒,营卫不和所导致出汗恶风等症状;亦可用于治疗虚劳而导致的自汗不止等症状。
    3. 柔肝止痛
    白芍味酸,酸敛肝阴,可以养血柔肝而止痛,可以用来治疗血虚肝郁所引起的胸肋疼痛等症,此外,对因脾虚肝旺所导致的腹痛泄泻以及阴血亏虚,经脉失于濡养而引起的手足挛急疼痛都有一定帮助。
    4.缓解头痛眩晕
    白芍可以养血敛阴,平抑肝阳,为治疗肝阳上亢所引起的头痛眩晕等症状的常用之药。
    5.提高免疫力
    白芍的水煎剂能够增强巨噬细胞的吞噬功能,对大鼠蛋清急性炎症水肿有明显的抑制作用,对棉球肉芽有抑制增生的作用,可以使处于低下状态的细胞免疫恢复正常。

    营养价值

    白芍性凉,味苦酸,是比较常见的中药材,主要成分有芍药苷、氧化芍药苷、苯甲酰芍药苷、白芍苷、芍药苷元酮、没食子酰芍药苷、苯甲酸、牡丹酚及其他醇类和酚类物质等。
    1.芍药甙有抗菌、解热、抗炎、增加冠状动脉流量、改善心肌营养血流、扩张血管、对抗急性心肌缺血、抑制血小板聚集、镇静、镇痛、解痉、抗溃疡、调节血糖的作用。
    2.白芍中所含的牡丹酚、苯甲酰芍药苷和氧化芍药苷均有抗炎、镇痛作用。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    白芍根圆柱形,粗细较均匀,大多顺直,长5-20cm,直径1-2.5cm。亳白芍表面粉白色或类白色,较光滑;杭白芍表面棕色或浅棕色,较粗糙,有明显的纵皱纹及细根痕。质坚实而重,不易折断,断面灰白色或微带棕色,角质样,木部有放射状纹理。气微,味微苦而酸。以根粗长匀直、皮色光洁、质坚实、断面粉白色、粉性大、无白心或裂断痕者为佳。
    储存
    置于阴凉、干燥处,避光保存。
  3. 制作技巧

    夏秋季采挖,去净泥土和支根,去皮,沸水浸或略煮至受热均匀,晒干。用时润透切片。一般生用或酒炒或清炒用。
    1.治三叉神经痛
    白芍中的牡丹酚、苯甲酰芍药苷和氧化芍药苷有抗炎镇痛的功效,配伍细辛、甘草等能镇静,抑制三叉神经痛。此外,对于牙疼、痉挛性腹痛都有一定的治疗作用。
    2.治疗外伤出血
    取白芍片,用米醋拌匀,稍闷后放入锅内,中火炒热、炒干后放凉,可敛血止血。
    3.治疗腹痛
    白芍可治疗脘腹疼痛,用酒调制可以行径。取白芍片,喷淋黄酒拌匀,中火炒热、炒干后放凉,可用于调经止痛。与黄岑、甘草搭配,加水煎汁液,可治腹泻疼痛。
    4.治疗痢疾
    因为白芍对痢疾杆菌,葡萄球菌都有抑制作用,用适量白芍煎水喝可用来治疗痢疾。另外,白芍煎水对由于肠道炎症引起的肠蠕动增快引起的腹痛也有一定的效果。
    5.治消化性溃疡
    白芍200克,甘草150克,白胡椒20克。共研细末,每次5克,每日3次,饭前30分钟口服。可连服2个月。
    6.治疗高血压头晕
    白芍能够养肝平抑肝阳,可用来治疗肝阳偏亢所引起的眩晕、高血压等症。用白芍5克,钩藤3克,绿茶3克,以250毫升的开始冲服后饮用,冲饮至味淡。
    7.治疗乳房肿痛
    白芍具有活血消肿止痛的功效,用丹参5克,白芍3克,白芷3克,花茶3克,现将前三味药材煎煮取液350毫升,冲泡花茶饮用。可治疗妇女乳房肿痛。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    白芍性寒,阳衰虚寒、腹痛泄泻者不宜食用;
    小儿出麻疹期间不宜;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    暂无;
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