沉香

别名：
蜜香、沉水香
季节：
10-11月份
热量：
暂无
简介：
沉香，为瑞香科植物沉香及白沉香含有树脂的木材，为国家二级保护树种，被誉为“植物中的钻石”，既能作为中药材，又可做名贵的装饰品。
行气止痛温中止呕纳气平喘

营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配

营养功效

沉香味辛、苦，性微温；归脾、胃、肾经。具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的作用，可用来治疗寒凝气滞、胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘息等症。
1.止痛
沉香辛香温通，温而不燥，行而不泄，且有良好的行气止痛作用。饮食不节，外感寒邪，忧思恼怒，伤肝逆胃等，沉香温能行气，消食导滞，胀痛自愈。至于跌打损伤，经脉阻塞，血液淤滞，不通则痛。用沉香配伍血药，入血分而消瘀行滞，效果理想。
2.降逆调中
沉香辛温散寒，能够温中降气儿止呕，可用来治疗寒邪犯胃所致的呕吐清水，脾胃虚寒所致的呕吐呃逆等症。
3.温肾纳气
沉香沉降，能够温肾纳气平喘，其性温而不燥，行而不逆，达肾而导火归元，能够治疗肾虚气逆喘息，是治疗肾虚喘咳，久病成虚喘的良药。
4.抗菌
沉香煎剂对人型结核杆菌有完全抑制作用；对伤寒和福氏痢疾杆菌，亦有强烈抗菌作用。
5.降压
沉香有降压作用。现在人们生活节奏快，往往感受到的生活压力也会很大，服用沉香，或者闻闻沉香的味道，可以减少压力，缓解疲劳。
6.解痉
沉香水煎液对离体豚鼠回肠的自主收缩有抑制作用；对组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩有对抗作用。水煎酒沉液能明显减慢新斯的明引起的小鼠肠推进运动，呈现平滑肌解痉作用。

营养价值

沉香主要含有倍半萜类化合物，其中α-檀香醇、β-檀香醇约占90%以上。沉香沉香的丙酮提取物经皂化蒸馏，得挥发油13%，其中含苄基丙酮、对甲氧基苄基丙酮等，残渣中有氢化桂皮酸、对甲氧基氢化桂皮酸等。
1.沉香水煎液对离体豚鼠回肠的自主收缩有抑制作用；对组胺、乙酰胆碱引起的痉挛性收缩有对抗作用。水煎酒沉液能明显减慢新斯的明引起的小鼠肠推进运动，呈现平滑肌解痉作用。
2.沉香挥发油成份有麻醉、止痛、肌松作用。
3.沉香醇提取物对离体豚鼠气管抗组胺作用有一定的促进作用。水煎剂有一定的降压作用。

营养成分（每100克）

暂无
挑选/存储

挑选
选择沉香的时候，要非常仔细的鉴别，避免买到假货。
1、看
一般水沉是黑褐色的，也有暗青黄颜色的，真正的沉香是靠戴的，是越戴越黑亮的，而不是天生就是黑色的。
2、闻
一般沉香具备中药的清香。
3、摸
沉香木看起来好似有层油，但摸着不脏手，手感也是不油的。如果是假货，则会摸到黑色油渍。
4、沉不沉水
真沉香由于质地较重，一般入水即沉。但现在市场上有用杂木泡药水泡香油做成的“沉香”销售，也入水可沉，所以单靠这个判断不准确。
储存
1、密闭干燥保存
沉香宜用保鲜膜包裹严实后，放在干燥的容器内，注意存放的器皿不要带有味道，干净无味的玻璃、陶瓷制品，食品用保鲜盒都是不错的选择，放置阴凉干燥处，避免阳光的直射，防止走油、干枯。高质量的沉香保存许多年后仍可以保持其风味不变。
2、木盒保存
可将沉香装入密封袋中再放入木质盒子。最好不要用木质盒子直接存放，因为大多数木质都有自己的味道，会影响沉香的香味。
制作技巧

1、药用法
煎服，1.5-4.5g，宜后下（煎药时，一般最后放入）；或者磨汁冲服，或如丸散剂，每次0.5-1g。有养颜美容、消胀气、排宿便、去油脂，帮助睡眠和提阳等功效。
2、泡茶
沉香泡茶有助于安神、通经脉；气若不顺或心浮不定时，可圈取沉香或品尝沉茶，但须以上品沉材，未经染色及上腊处理，并树油脂丰富者，才可作泡茶使用。
沉香养颜茶
配料：生姜500克，红枣250克，盐100克，甘草150克，丁香、沉香各25克。
做法：各料共捣成粗末和匀备用。每次取适量煎服或泡水代茶饮用。
功效：此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁的功效，久服令人容易白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
3、制成香品
沉香可以作为薰香香品，能给人的身心带来极大的好处。有解秽流芳、驱虫避邪、正念清神之效，尤以其味清柔甘醇，利于摄定心神，亦可帮助行气入定，最适合静坐修禅者使用。沉香也是佛教中重要的供养之一，以气味美好，能袪除种种不净而著称。
4、提油
沉香油在某些高级品牌香水中是一个极重要的成份，一直以来都是法国顶级香水的重要成份。虽然它在整瓶香水中所占比例极小，但却是不可或缺的一个要角。
饮食禁忌

1、禁忌人群
孕妇不宜食用沉香；
阴虚火旺，气虚下陷者慎用；
2、食物相克
暂无；
常见搭配

1.治疗寒性腹痛

沉香常与乌药、木香、槟榔等同用，治寒凝气滞之胸腹胀痛，如沉香四磨汤(《卫生家宝》);若脾胃虚寒之脘腹冷痛，常配肉桂、干姜、附子等同用，如沉香桂附丸(《卫生宝鉴》)。

2.治疗胃寒呕吐

沉香与陈皮、毕澄茄、胡椒等同用，治寒邪犯胃，呕吐清水，如沉香丸《圣济总录》;若脾胃虚寒，呕吐呃逆，经久不愈者，可与丁香、白豆蔻、柿蒂等同用。

3.治疗虚喘证

沉香与肉桂、附子、补骨脂等同用，用治下元虚冷、肾不纳气之虚喘证，如黑锡丹(《和剂局方》)；若治上盛下虚之痰饮喘嗽，常与苏子、半夏、厚朴等配伍。

4.治疗小儿便秘

用沉香4g、槟榔4g、炒乌药4g、陈皮4g、厚朴花4g、枳壳4g、木香4g、生大黄3g(另包泡服)。水浓煎，多次喂服，每日1剂。一般服药2～3次即愈。

沉香

营养功效

营养价值

营养成分（每100克）

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制作技巧

饮食禁忌

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