燕麦性平味甘，入肝、脾、胃经；具有补脾益气、止虚汗、通便排毒的功效，适合高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、习惯性便秘、自汗、盗汗者食用。
1.通便排毒
燕麦中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道中能吸水膨胀，能增加粪便体积，起到促进肠胃蠕动力的作用，常吃燕麦能促进宿便排出，具有通便排毒的作用。
2.预防心血管疾病
燕麦中含有亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度，具有防治高胆固醇和动脉硬化症的作用。燕麦中还有大量纤维素，可以维持血糖平衡和抑制胆固醇吸收，起到预防心血管疾病的作用。
有研究显示，每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3.强健筋骨
燕麦含有丰富的钙质，可有效地预防和缓解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常生长。所含的维生素B1、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环，间接促进钙质吸收利用。
4.润肤、护发
蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定，从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多，头发过度干燥，头发静电增加，导致乱发、飘发等现象。
5.减肥
燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感，有利于生理功能的调节和新陈代谢，消化时消耗更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
