橄榄味甘酸、微涩，性平，归肺、胃经；具有生津止渴、利咽消肿、清肺化痰、健胃消食的作用。
1. 清肺利咽
橄榄性平，入脾、肺、胃经；具有清热解毒，利咽化痰的功效，咽喉肿痛、肺热咳嗽等症，可与金银花、胖大海、杏仁配用，治疗效果甚好。
2.生津止渴
橄榄味甘酸，可以刺激味蕾，促进唾液分泌，具有生津止渴，开胃降气的功效，暑热烦渴、食欲不振者可以吃1-2颗橄榄改善症状。
3.降血糖
印度人曾报告海南蒲桃种子在临床上可治疗糖尿病。实验证明，种子的醇提取物给雄性家兔口服，有降血糖作用，其强度与D860相似而稍弱。对四氧嘧啶性糖尿病大鼠口服种子醇提取物（与注射四氧嘧啶同时或后5天口服）7～27天，可降低血糖至正常，尿糖消失，多食现象有所改善。
4.治胎动不安
橄榄对女性的胎动不安也有很好的治疗功效，在治疗时可以把适量的新鲜橄榄洗好以后放入到猪肚中，然后加入清水为炖熟，炖好以后吃肉喝汤，可以让孕妇胎动不安的症状很快好转。
研究还发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。
5.预防肠道癌症
近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。
