螃蟹馒头
2015-03-09阅读(2230)
彩色馒头，百变馒头，嘟嘟宝贝的小螃蟹馒头。嘟嘟宝贝已经睡着了，妈妈还在给宝宝蒸馒头，希望明天一早给宝宝一个惊喜，嘟嘟最爱吃的蔬菜汁小动物馒头今天麻麻做的是小螃蟹哦，希望嘟嘟宝贝喜欢。既健康又营养造型也很逗趣的螃蟹馒头来了。
1
做法步骤
1.苋菜焯水像洗衣服一样搓洗苋菜使苋菜汁更鲜艳，过滤杂质备用
2.南瓜去皮去瓤洗净切小块蒸熟碾压成泥越细腻越好
3.面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入苋菜汁和温水化开的酵母和成粉色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色面团
4.取一种颜色的面团以粉色为例，搓成长条，切成小块五块一组
5.取一块小面团擀成牛舌状
6.其余四个小面团搓成长条
7.用牛舌状面片包裹住长条面团，沾水捏紧，剪出螃蟹钳子
8.用黄色面团制作蝴蝶结，绿色面团制作眼睛，静置二十分钟二次发酵
9.在制作一只螃蟹小帅哥，带一顶帽子帅帅哒（颜色根据个人爱好搭配）
10.明显鼓起来的螃蟹馒头热水上锅蒸二十分钟，萌萌哒螃蟹馒头快来拥有它吧。
11.螃蟹姐妹
2
小贴士
1.苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。
2.酵母要用温水化开，热水会烫死酵母，冷水无法激活酵母菌。
3.分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。
4.做好造型要二次发酵，看到小螃蟹明显鼓起来了就可以了。
5.水开上火蒸20分钟。
6.不要急于掀盖子先放气。
7.不要晃动盖子要一气呵成揭开盖子避免水滴滴落影响美观。
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