海虾豆腐
2018-10-16阅读(1169)
儒雅的孤冷海虾的吃法很多，口味很鲜是大多数人喜欢吃的海产品。今天用海虾和豆腐鸡蛋做的这个菜很好吃，味道真的很鲜美。从营养角度上讲它们也算得上是最佳搭档了。植物蛋白和海产品中的以及鸡蛋中的蛋白得到很好地互补。口感佳，做法也很简单。
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做法步骤
1.海虾洗干净待用
2.去掉虾线、下去取下来待用
3.豆腐改刀成小方块
4.鸡蛋打入碗中搅散，其它调料备好
5.锅中的油烧热后下入下头炸红后关火把炸过的虾头和油倒入小碗中，就成了名副其实的虾油了。
6.葱、蒜薹切小粒
7.锅中倒入冷水，把切成块的豆腐放入锅中。在豆腐锅里倒入小半勺酱油提色
8.再把炸好的虾油打入一点增加豆腐的鲜味
9.过了的豆腐约煮3~5分钟捞出放在小盆中待用
10.然后再把锅坐上，倒入油开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋倒入碗中待用
11.锅中再放入油烧热后下入去头的虾翻炒。再放入葱粒炒香后也同样倒在碗中待用
12.炒好的鸡蛋和海虾
13.再把过坐在炉上放入有，再放入从爆香
14.下入豆腐块翻炒
15.再放入虾翻炒
16.再把炒过的鸡蛋倒入锅中，加盐提味
17.放酱油提香上色
18.最后倒入自制的山楂酒去腥增香
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小贴士
1、喜欢吃虾和豆腐的人可以试着去做真的很好吃，味道很美。
2、焯豆腐一定要冷水下锅，煮的时间不要过长。以免影响口感
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