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热狗面包

2018-05-31阅读(1754)
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热狗面包,是一种汉堡,是最常见、最普通的面包类型,适合早餐。吃热狗的时候,可以配上很多种类的配料食用,渐凉的秋天早晨,给家人准备一杯热奶、一个煎蛋、一个热狗面包,不仅吃的饱,心里也应该是暖暖的吧。

材料

  • 250克高粉
  • 8克奶粉
  • 7克吉士粉
  • 4克酵母
  • 108克全蛋
  • 38克黄油
  • 70克牛奶
  • 50克白糖
  • 适量火腿肠
  • 适量番茄沙司
  • 适量沙拉酱
1

做法步骤

1.准备食材

2.将鸡蛋放入面包机

3.倒入牛奶

4.除酵母、黄油以外,将其他食材放入

5.一个搅拌程序后,加入酵母粉

6.将发酵过的面团取出排气滚圆,分均等份再进行短时发酵

7.把发酵好的面团擀成牛舌状

8.再如图卷起来,卷口朝下

9.放入学厨学厨7寸不粘热狗模

10.送入长帝焙Man电烤箱,开启发酵功能

11.发酵完成时,取出,表面刷色拉油

12.再次放入预热好的烤箱中层,设定温度170度,烘烤10分钟

13.烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀

14.放入烤热的火腿肠,表面挤上喜欢的酱料即可

2

小贴士

1、这个用量,刚好做10个热狗面包坯

2、没有吉士粉可以不放、牛奶也可以换成水,看自己的口味需求吧

3、注意和面的时候,食材投放顺序是先放水质、后放粉状的。

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