土豆炖茄子
2018-05-28阅读(1272)
方昱夏土豆炖茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。
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做法步骤
1.茄子洗净用手掰成小块儿，土豆去皮用小勺或刀锛成小块儿备用。
2.葱花，蒜沫切好备用。猪肉切车小薄片备用。
3.香菜切沫备用。
4.锅内放油烧热放肉片翻炒加葱花蒜沫（留一部分葱花蒜沫）爆香，再放入土豆茄子翻炒，加适量的酱油。
5.翻炒后（让茄子把油吸干有些炒软）加适量的水，放入适量的盐，十三香，一点点的糖。炖至要出锅前放入剩下的葱花蒜沫继续炖，把汤收到理想程度即可放入鸡精（或味精），调料油（没有调料油可以不放）。
6.出锅装盘，撒上香菜沫。
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