寿桃蛋糕

做法步骤

1、八寸芭比戚风一个

2、分成四层下面三层厚度一致第四层无所谓

3、取编号2那层翻过来作为寿桃的底座 下窄上宽 这一步很关键 桃子的形状 弧度取决于此

4、抹奶油铺水果再抹奶油这里奶油可以稍微打硬一些但不要打过我做这个桃子打两次奶油第一次350克 夹心用 第二次250克 抹面用

5、寿桃的第二层为编号1那片 直接摞上去就可以了 继续抹奶油夹水果抹奶油 再依次叠加第三层 第四层 寿桃的初步形状就有了 期间每层剪掉一个角角

6、夹心的奶油富余部分用来大致抹一下寿桃表面把蛋糕的渣渣都盖在里面就可以了

7、这时再打发250克奶油 记得加糖 按你喜欢的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相对软一些 但也不能太稀软 像这样倒过刮刀不掉落就可以了

8、把寿桃表面抹一层奶油然后用这个刮板来修圆

9、修圆面需要练习一下做多了自然就掌握了软刮板还是挺好用的

10、抹面结束后用桃红色的喷粉做装饰不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果淘宝有售也不贵

11、下一步做装饰抹面剩的白色奶油取一部分调绿色这里可以兑一些稀奶油进去免得调色搅拌过渡就粗糙了做这个绿叶我不用裱花嘴直接裱花袋剪口像图片这样

12、围着寿桃挤一圈装饰一下就好了中间桃子豁口位置放上寿星糖人儿

13、再用剩余的白色奶油调红色写个寿字就完成啦