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木糖醇地瓜夹心面包

2018-04-02阅读(974)
可爱的僵尸你好

木糖醇地瓜夹心面包,将地瓜泥加入木糖醇和黄油一起小火慢炒,去除一些水分之外还可以让地瓜泥更加顺滑,更加香甜,口感非常好。这款面包非常柔软,加上香甜细腻的地瓜泥,非常的好吃。这个配方可做12个,我用的是60L的烤箱,烤箱小的可以将食材减半,做6个即可。

材料

  • 40克黄油
  • 320克高筋面粉
  • 80克低筋面粉
  • 50克木糖醇
  • 216克纯牛奶
  • 40克全蛋液
  • 300克地瓜泥
  • 4克
  • 4克干酵母
  • 少许熟白芝麻
1

做法步骤

1、将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,木糖醇和盐分别放入对角。

2、加入面粉,表面放酵母,放入面包机中,选择一个和面程序,10分钟。

3、加入室温软化的黄油,选择意式和面,20分钟。

4、揉出手套膜。

5、将面团取出放入盆中,盖上保鲜膜置于室温下发酵。

6、发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可。

7、面团发酵期间准备地瓜泥,将蒸好的地瓜过筛成泥。

8、将地瓜泥、黄油和木糖醇放在一起,用中小火炒制。

9、炒至顺滑,晾凉备用。

10、将发酵好的面团取出排气。

11、平均分成12等份,滚圆后松施15至20分钟。

12、取一份松弛好的面团擀成圆形。

13、翻面后包入25g左右的地瓜馅。

14、收口封好后将封口朝下放置。

15、轻轻将面团压扁。

16、用剪刀将面团剪8个开口。

17、全部做好摆入铺有油纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后的发酵。

18、发酵结束,表面刷蛋液,中间撒适量白芝麻。

19、入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟。

20、无蔗糖又益于健康的木糖醇地瓜夹心面包做好了。

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