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花生酥

2018-03-13阅读(541)
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  • 1

    第1步

  • 2

    第2步

  • 3

    第3步

  • 4

    第4步

  • 5

    第5步

  • 6

    第6步

 

小时候常爱吃的一款饼干,因为加入花生更加浓香,花生需要锅里干炒或烤箱180度烤5分钟,把属于花生本来的油脂烤出来,碾成碎加入才好吃。

材料

  • 25g白砂糖或糖粉
  • 50g花生
  • 45g无盐黄油
  • 65g低筋面粉
  • 1个蛋黄
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成果图

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做法步骤

1、花生放锅里,不加油,干炒或放入烤盘于烤箱180度烘烤5分钟,把属于花生本来的油脂烤出来,碾碎加入才好吃。

2、炒好或烤好的花生,稍微冷却一下之后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。

3、黄油室温软化,加入白砂糖(最好是糖粉)用电动打蛋器打发至颜色变浅膨胀加入蛋黄继续搅打均匀。

4、筛入低粉,搅拌至无干粉,倒入花生碎,搅拌均匀。

5、分成20g一个的小团子,这次配方的量可以做10个,稍微按压一下,放入烤盘,表层刷蛋黄液,送入烤箱,170度15分钟。

6、如果分成的小团子只有15g一个,则需要相对缩短3~5分钟烤制时间。

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