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咸味芝士棒

2018-01-31阅读(1978)
晗宝宝1989

宝宝最近同时出了8颗牙,但是对于买的磨牙饼干,磨牙棒都不感兴趣。牙齿难受,食欲也不是很好。昨天带宝宝出去吃饭,无意间点了芝士棒,发现他出奇的爱吃,一口气吃了整整两根。但是,餐厅的应该是现烤,我们饭都吃完了,还没有上来。所以,我推断,发面是不可能的,应该是用了泡打粉发起来的。所以想想,还是回来自己做比较放心。毕竟,宝宝入口的添加剂越少越好!

这款芝士棒酥脆咸香,大人小孩都可以吃。

如果宝宝对牛奶,鸡蛋不耐受,还是不要尝试了。

过敏源:鸡蛋,牛奶,芝士

材料

  • 一个鸡蛋
  • 2g
  • 2g细砂糖
  • 25g卡夫芝士粉(其他的也可以)
  • 7g橄榄油
  • 85g牛奶
  • 125g高筋面粉
  • 2.5g干酵母
1

做法步骤

1、准备好食材,称重,鸡蛋忘记拍进去了。

2、所有的材料混合在一起,揉成面团。虽然,不用像做面包一样揉到扩展阶段,但是,揉的时间长一点,直接影响口感。我揉了10分钟,此时面团表面很光滑,充满弹性。

3、将揉好的面团,放入盆中,盖上湿布或者保鲜膜,室温发酵一个小时,至两倍大。冬天的话,建议放入烤箱,里面放一碗热水,帮助发酵。发酵好的面团,内部结构成蜂窝状,取出按压,充分排气,然后再揉成圆形,包上保鲜膜,松弛15分钟进行醒发。

4、醒发好的面团,擀成长方形,厚度控制在1厘米,不要太薄。借助披萨刀,切成宽为1厘米的细条,我切了22条。

5、预热烤箱,220度,预热10分钟。切好的细条均匀的摆放在烤盘上,刷一层全蛋液,撒上卡夫芝士粉。这里的芝士粉是配方外的,用量自己掌握。如果怕底部上色过深,烤盘上铺锡纸。烤箱中层,上下火200度,烤制15-20分钟。因为表面刷了全蛋液,烤出来色泽会更漂亮,但是,表面更容易糊。不要离开烤箱,勤观察,如果烤箱温度高,上色过快过深,及时加盖锡纸!

6、出炉放凉后,密封保存。

7、带宝宝出门,可以当做小零食,尤其是出牙时的宝宝,再好不过了

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