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汤圆煮多久

2017-07-24阅读(5761)
fashion黑奶爸

每逢元宵佳节,家家户户都少不了煮汤圆,但对于平常很少下厨房的人来说,就会担心自己煮汤圆煮不好,一是怕煮不熟,而是怕煮糊了粘锅,那么汤圆要煮多久才熟呢?汤圆怎么煮不粘锅恩?下面我们就来教你煮好汤圆不费劲。

难度:切墩(初级)时间:10分钟

材料

  • 适量速冻汤圆
  • 适量
1

做法步骤

1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

2、将汤圆放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。

4、每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。

5、如此三次,等汤圆全部漂在水面上时就可以关火了。美味的汤圆煮好了,盛出来赶紧吃吧。

2

汤圆煮多久才熟

1、新鲜的汤圆:煮7分钟左右即可熟,只要看到汤圆浮起来了就差不多熟了。

2、速冻汤圆:煮的时间比较长,需要10分钟左右才熟。

3、微波炉煮汤圆:3分钟。

用微波炉煮汤圆,只要在微波炉碗中,放入适量速冻汤圆,无需解冻,倒上沸水,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了,是不是非常快速方便呢。

3

汤圆怎么煮不夹生

先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热,让汤圆煮的熟透。

若是煮速冻汤圆前,直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。

4

汤圆怎么煮不粘锅

加冷水+用勺子搅拌。

煮汤圆的时候要开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。一般煮汤圆需要十分钟左右,关键取决于火候,但是不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。

煮汤圆的技巧

1、轻轻捏

在下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下

待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮

旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水

在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、勤换水

锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

6、及时煮

生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

7、快出锅

已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

8、解油腻

为了减少油腻,煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料,微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。

9、汤圆配汤

香葱咸汤

通常制作的糯米粉小汤圆,用煮面条的方法来煮出咸味,吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊,在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花,吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。

龙井汤

选取色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡两分钟,把茶汁沥掉不用,再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中,再取适量的茶汁浇入,那就是别具风味的龙井汤圆了。

海苔丝汤

可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆,煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量,高汤半碗,海苔丝或裙带菜少许,将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开,撒上小虾皮沁香,加入煮好汤圆,盛碗后,撒点海苔丝装饰,既好看又好吃。

枣仁粥汤

汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等,煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟,去薄皮;再将红枣泡软去核;杏仁泡软去皮;全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开,加入冰糖,淋在煮好的汤圆上,便成了一碗枣仁粥汤圆了。

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