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胡萝卜土豆牛骨汤

2017-05-24阅读(2451)
婊姐解

前段时间,和年长的朋友聊起老人们腿疼,吃些什么能补钙,对身体有好处?我这个朋友很喜欢钻研养生之道,对煲汤有自己的见解。她说她给怀孕的女儿煲牛骨汤,牛骨汤含有丰富的钙质,对小孩骨骼生长发育有好处,而且牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙质吸收,增强骨的密度,防止骨质疏松,听她这样一介绍牛骨汤适合老人家。

平时煲汤如果是骨头汤,都用猪骨头,这次用牛骨汤,按照朋友教的方法,汤浓郁又好喝,平时对牛肉臊味敏感的人,这次都说味道真好。

材料

  • 500克牛骨
  • 1根胡萝卜
  • 2个土豆
  • 10克
  • 15毫升料酒
  • 3克
  • 少许葱粒
1

做法步骤

1.准备食材:牛骨、胡萝卜和土豆

2.牛骨和清水一起放进汤锅里,煮沸后倒出,冲洗掉血末

3.把焯水后的牛骨和清水一起放进汤锅里,放入姜末

4.放入料酒,盖上盖子煮沸后,转小火煲1个小时

5.在煲汤的过程中把胡萝卜和土豆削皮,切滚刀块

6.当牛骨煲出浓郁味道,放入胡萝卜和土豆块

7.胡萝卜、土豆和牛骨一起煲半小时,把土豆和胡萝卜软绵即可

8.关火前下盐调味,撒上葱粒即可

9.成品

2

小贴士

1、牛骨头比较硬的,如果用普通汤锅建议煲的时间长些,我用的铸铁锅,比较容易把牛骨煲出味道。

2、胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入,如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆,土豆会变成土豆泥。

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