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麻辣酱炒鸭胗

2017-04-12阅读(1122)
calto

这道麻辣酱炒鸭胗是很好吃的下饭菜哦!

材料

  • 3g大蒜末
  • 四五个小洋葱
  • 适量生粉
  • 四分之一勺白酒
  • 4g生姜
  • 1g胡椒粉
  • 一勺豆豉酱
  • 半勺生抽
  • 适量花椒粉
1

做法步骤

1.鸡胗鸭胗都可以啦,买回来解冻完清洗干净

2.先对半切开,在切成均匀的小片,今天可以稍微切的厚那么一点点啦

3.切好的鸭胗再用温水冲洗干净,沥干水,在放入少许胡椒粉,生抽,一点点的白酒,,大半勺食用油,适量生粉,搅匀腌制一会儿入味儿

4.生姜去皮切丝儿

5.家里正好有小洋葱切小块,大洋葱也是可以的

6.锅里上油,放入腌制好的鸭胗滑熟,时间不用太久

7.重新洗锅上油,放入大蒜爆香

8.倒入生姜丝儿和洋葱块儿继续小火炒香

9.这种菜我觉得辣的才够味儿,不喜欢辣的可以忽略

10.最后呢一勺豆豉酱,

11.小火炒香所有酱料之后倒入滑熟的鸭胗片翻炒匀,均匀的裹上酱料

半勺生抽

12.超一两分钟加入适量盐,鸡粉,花椒粉

13.哈哈,其实这道菜炒至的时间可以久一点,有一点干干的感觉反而有嚼劲。

14.相信我,这道菜绝对是新年里不可错过的一道下酒开胃菜,看电视电影的时候也可以当小零食。

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