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超美味原只椰子炖瘦肉汤

2017-02-08阅读(1447)
rr哈哈哈哈
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    第1步

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    第11步

 
说起椰子,我觉得它就是一个奇特的宝,椰水清甜可口,清热解;椰肉既能煮汤,还能榨汁做成香浓奶白的椰子汁,煮开后还能提炼出椰油,隔渣后的椰肉还能晒干做成椰丝~感觉就棒棒哒,秋冬季节,聪爷介绍一款滋补且简单又美味的做法给大家,这个汤我是一粒盐都没有放,已经超香甜,够味!难度:切墩(初级)时间:1小时以上

材料

  • 2个椰子
  • 2-3块瘦肉
  • 2-3颗红枣
  • 适量干淮山
  • 适量枸杞
  • 少许姜片
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成果图

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做法步骤

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

1.这是所需的材料,我做的是2人份量,椰子我买的是个小的,刚好一人一盅,配料份量看椰子的大小而定,按自己调配就可以了)

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

2.椰子我是在买回来前叫人把所有硬壳清除掉,剩下可以直接煮食的整个椰子这时候可以自己动手开盖,只需要一把菜刀,用菜刀下脚尖的位置找准椰子顶部位置开刀;

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

3.在最顶处划出一道痕,之后稍用力沿着痕道慢慢切穿,这步要小心不要弄裂哦~

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

4.很成功的开好一个椰盖,同样方法开另一个(只要去掉外壳,都是非常好开的)

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

5.把椰子水全部倒出,备用

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

6.清甜的椰子水,每次都会偷喝一点点,哈哈哈~

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

7.把水烧开后,放入瘦肉焯几下,捞出(这步骤称为出水,过滤下血水)

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

8.把瘦肉、红枣、枸杞、淮山、姜片放进椰子里面

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

9.最后把椰水倒入浸满,椰子如果站不稳就用个碗盛住(用其他耐高温的餐具都可以)

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

10.在电炖锅里加入适量水,时间调为5小时,然后就可以去飞去玩了~

超美味原只椰子炖瘦肉汤(附手动开椰子盖)的做法图解

11.炖好以后加少许盐就可以喝了,其实我一粒盐的没有放,味道已经超级美味了(建议先试下味道再调味),偶尔来一盅真是人间享受啊~

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小贴士

椰子水偏凉,如果胃寒和体寒的可以加一小片姜,选择瘦肉是因为不会像鸡汤那般肥腻,适合每人食用,也可以换成鸽子炖汤,同样美味

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