韩式草莓酱

做法步骤

1.首先当然是要准备材料喽，草莓去叶洗净，柠檬切半备用

2.草莓为了有更好的口感切掉上面的蒂

3.草莓竖着切成四瓣 其实呢具体切多大完全根据个人喜好

4.小火热锅 （注:无油无水）放入少量草莓 然后小火不停翻炒 待草莓有点出水 果肉缩小的时候在放入少量草莓继续小火翻炒

5.直到最后一点草莓放入后 不停翻炒防止糊锅

6.直到所有草莓都缩水后翻炒几下后放入白糖

7.待稍微有些浓稠时挤入柠檬汁提味 然后继续不停翻炒~

8.翻炒至浓稠即可出锅啦 （可以暂时停会手 观察果酱咕噜速度 速度越慢说明越浓稠）

9.盛入无水容器放凉 勿盖盖子防止产生水蒸气滴入草莓酱里发生变质发霉现象

10.晾凉后盛入玻璃容器放入冰箱保鲜层储存

小贴士

1.注意做草莓酱的全过程要无油无水，不然草莓酱碰到水或油容易变质哦

2.糖的分量在节目里说是糖1草莓4，不过具体糖量可以依据自己个人喜好增加或减少，糖多保质期时间长糖少当然就短 。

3.柠檬汁最好是用新鲜柠檬挤出比较好 主要是提下味道所以不需要太多最多半个柠檬就够喽

4.说到保质期问题只能说尽早吃完最好