新奥尔良烤翅

做法步骤

1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味；

2.严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料；

3.烤肉料中加入等量的凉开水；

4.用小勺充分搅拌均匀；

5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中；

6.将容器放入冰箱，腌制一晚上；

7.腌制好的鸡翅从冰箱中取出；

8.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上；

9.再均匀刷一层蜂蜜；

10.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜；

11.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右。

小贴士

1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感；

2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间；

3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓；

4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多；

5．如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。