酥皮芝心牛肉饺
2016-12-05阅读(2052)
临时18号
有个姐姐很不喜欢吃甜食，我做咸味的点心时都会带给她尝尝，什么葱油酥啊，肉月饼之类的。上次在家做蛋挞，酥皮还剩下很多，甜的东西总吃的确有点腻，今天就干脆用蛋挞酥皮来做一道咸点吧！
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做法步骤
1.原料如图，蛋挞酥皮提前取出化冻。洋葱切的越细越好。马苏里拉芝士切均匀的六个长方形约0.3mm的片。
2.牛肉馅中加入淘大肉馅调味汁，黄酒和10ml橄榄油，打散即可。
3.锅中倒入少许橄榄油，先小火煸洋葱到稍微有点焦黄，之后下入牛肉馅，煸炒滑散，加入淘大头道高鲜与淘大蚝油，翻炒均匀至肉馅全部变色即可出锅。盛出晾凉。最好稍微冷藏一下。
4.蛋挞酥皮分为30g一个的圆柱形剂子，每个圆柱形竖着立起来，压扁，在保鲜膜上擀平到大约12-13cm直径（在保鲜膜上擀我就没撒干粉）用手托着酥皮，放入肉馅，在中间插入一片马苏里拉芝士，轻轻合拢成饺子状，先把顶部捏起来，之后左右开口处的肉馅向内塞一塞，把整个饺子边都捏紧。撕开保鲜膜，捏个花边。
5.六个饺子全部做好后预热烤箱上下火190度，预热的时候给每个饺子都涂上蛋黄液。之后放入烤箱中层，烤五分钟后改为上火180度下火170度继续烤15分钟即可。
6.金黄的大饺子出炉啦！
7.轻轻切开，外皮酥到不行，融化的马苏里拉芝士与牛肉馅交织在一起，别提多香了，实实在在的一个大牛肉饺子，早餐吃一个就饱饱的了！
8.咬一口，芝士牛肉料超足！
9.这个饺子大家还可以做成咖喱味的，黑椒味的，等等，自由发挥啦！
10.谢谢大家的观看！
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小贴士
夏天做酥皮非常麻烦，大家也可以用派皮的方子做那种有点硬的外皮，也很酥香！本配方可以做六个饺子！
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