土豆鸡蛋饼

做法步骤

1.准备好所有需要的材料，也可以根据自己的口味进行条换；

2.土豆去皮，隔水蒸，本人建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸；

3.胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，考验刀工的时候来了，如果不会切就用工具吧，再不行那就别吃了哈哈；

4.培根切细丁；

5.包菜去里面的嫩叶切细丝；

6.蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，一定压迫全部压碎；

7.倒入打散的蛋液一起搅拌均匀；

8.再放入所有的配菜；

9.最后放一点点盐，黑胡椒碎调味；

10.平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平，要小火哦；

11.要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长；

12.煎好后出锅即可；

13.这个鸡蛋饼的口感很好，很软，不像面粉的那么硬；

14.还榨了核桃豆浆，紫薯，还有红豆汤，再加上鸡蛋饼，很健康的早餐吧。

小贴士

1.配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观； 2.煎的时候用模具模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火煎至； 3.材料可以根据自己的喜好更换； 4.土豆太大不容易蒸熟，可以切块蒸，减少时间。