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辣子鸡丁

2016-12-06阅读(1307)

晴天猪吧

闷热的天气，需要靠点什么来提高胃口？肯定是辣了，出点汗喝个啤酒当然很爽。这个菜很快手很快手，下饭利器，可惜我本人不能吃辣，但是男朋友一扫而光说好吃！一定要用白胡椒腌制！！我这次用了黑胡椒，成品比较黑。卖相减分。一定要用白胡椒！难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

1.先把鸡胸肉切丁然后加入盐、胡椒粉、蛋白抓揉均匀腌制两小时。[我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑。。一定要用白胡椒。。。]

2.黄瓜切丁，干辣椒剪成段。

3.热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。先把鸡丁倒入，滑开，外表基本变色后捞出备用。

4.锅里剩余的底油爆香辣椒和花椒。爆出香味以后加入刚刚炒好的鸡丁，翻炒均匀。

5.然后加入混合好的料汁（醋、酱油、盐）翻炒均匀后加入黄瓜丁。翻炒2分钟后可以出锅~

6.成品~配米饭超赞~

1.我这次没有白胡椒粉了，，用的黑胡椒所以成品很黑，一定要用白胡椒。

2.第一次滑散鸡块以后一定不能炒的太过。。不然鸡肉二次翻炒以后会变的很柴。

3. 料汁的比例可以按照个人口味作调整。