甜鲜叉烧包
2016-12-05阅读(2642)
罂栗开包子是我的大爱之一，叉烧包又是我大爱中的大爱~~~家里逛超市的时候看见有卖低筋面粉和叉烧肉，于是自己回家试做了~~~老爸老妈很喜欢，现在这个是我家早饭的常客~~~难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1.叉烧肉切小丁
2.料汁调配时先放三勺细砂糖和一小勺细盐
3.再倒入一勺酱油、一勺蚝油、一勺番茄沙司和少许麻油
4.把料汁调配均匀
5.生粉拌入冷水调成水淀粉
6.锅里倒入少许食用油，点中大火
7.先倒入叉烧丁翻炒
8.再倒入调配好的料汁
9.加入适量热水煮开后倒入水淀粉，至料汁浓稠后取出
10.馅料放冷备用
11.大盆里倒入低筋面粉、细砂糖、酵母粉和细盐，分次倒入牛奶搅拌均匀
12.揉制成光滑的面团后盖上保鲜膜静止90分钟
13.静止好的面团明显变大，撒上些低粉和一小勺泡打粉再揉制成光滑的面团
14.面团分成六份，用擀面棒搓成薄面皮，表面匀成牛奶
15.放入已经结成冻的馅料
16.捏成包子装，我捏得比较难看，呵呵
17.放在牛油纸上静止半小时
18.大火点火蒸上20分钟，再闷上5分钟就OK了
19.成品的叉烧包，绝对鲜美哦
20.自己做而且料多多呢
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